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雛祭りレシピ

お酢を使った雛祭りレシピ

■材料
⚫ごはん・・・一合
⚫寿司酢・・・30 m I
⚫鮭フレーク・・・大さじ2
⚫さくらでんぶ・・・小さじ2
⚫青じその実(青菜やワカメなども可 )・・・大さじ1~ 2
⚫白ごま・・・大さじ2
【ごはんの上にかざる具】
⚫卵・・・1個
⚫かにかま・・・適量
⚫いくら・・・適量
⚫まぐろ・・・適量
⚫サモーン・・・適量
⚫生ハム・・・適量



■作り方
1、ご飯に「料亭寿し酢」をかけて酢飯を作ります。割合は、ご飯1合に対し酢30ml。
2、ご飯を3等分にしたらそれぞれに【鮭フレークと桜でんぷん】、【青紫蘇の実】、【白ごま】を混ぜて3色のご飯を作ります。
3、錦糸卵を作ります。フライパンに卵を流し込み、均一に焼いて冷ましたあと、幅を揃えて細く切っていきます。
4、トッピングの具材を準備します。カニカマはほぐして、サーモン、マグロは食べやすいよう小さく切ります。
生ハムは半分に切り端からクルクルと巻き、花弁をイメージした形に整えます。
5、菱形の型(今回は牛乳パックを使用)に、緑、白、赤の順番でご飯を敷き詰め、カニカマ、錦糸卵を乗せて型を外し、用意しておいたトッピングを盛り付けて完成です。
 
山二造酢株式会社
〒514-0811
三重県津市阿漕町津興2476
TEL.059-225-2321
FAX.059-225-2302

●お酢の製造、販売

 

Yamani Vinegar(山二造酢株式会社)

 

 
 
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